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Speisen & Getränke

Bei uns gibt's immer eine Suppe umsonst.

Gut für alle, die hungrig sind und kan Knedl eingesteckt haben und gut für alle, die anderen helfen wollen.

Jede Spende für dieses Gericht geht zu 100% an die Wiener Tafel.

Wermut, Campari, Soda, Orange: ein zeitloser Klassiker im Sortiment.

Gemüselinsen mit Räuchertofu und Brot - unsere neue vegane Late Night Snack-Variante. 

Damit ihr auch noch nach Küchenschluss was zum beißen habt!

Sollte der Appetit darauf aber doch schon am frühen Abend kommen, könnt ihr sie selbstverständlich auch davor bestellen.

	Allergene: Gluten* Sesam* * könnte man weglassen

klein gehacktes Hühnerfleisch mit viel Koriander, Minze, Limettensaft und Chilis.

Es is zwar nicht original und ich weiß nicht mehr warum aber wir geben auch Erdnüsse rein.

mit ein paar Gurkenscheiben garniert und mit Brot serviert.

	Allergene: Gluten* Erdnuss Soja Sellerie Sesam * könnte man weglassen
10.

Hähnchenbrust, Sellerie, Karotten, Chilis, Koriander, Minze, Erdnüsse, Zitronengras, Ingwer, Sesamöl, Sojasauce, Chilisauce, Salz, Pfeffer, Zucker.

Unser hausgemachtes Hummus mit entsteinten Kalamatas, dazu Weißbrot

wird mit Bio-Olivenöl und Bio-Kalamata-Oliven vom www.olivenladen.at angerichtet. Wir setzen auf Thymian statt Knoblauch und verwenden die fertig gekochten Kichererbsen vom Supermarkt unseres Vertrauens. Dazu Tahini, Zitrone, Salz und Pfeffer und ab in den Fleischwolf, in welchem wir übrigens noch nie Fleisch zerfleddert haben - dieser Wolf is also auch vegan quasi.

vegan	Allergene: Gluten* Sesam * könnte man weglassen
9.

unser veganes Hummus wird mit Bio-Olivenöl und Bio-Kalamata-Oliven vom www.olivenladen.at angerichtet. Wir setzen auf Thymian statt Knoblauch und verwenden die fertig gekochten Kichererbsen vom Supermarkt unseres Vertrauens. Dazu Tahini, Zitrone, Salz und Pfeffer und ab in den Fleischwolf, in welchem wir übrigens noch nie Fleisch zerfleddert haben - dieser Wolf is also auch vegan quasi

Paradeiser, Gurken, Zwiebel, Blattsalat.

Mariniert mit unserem hausgemachten Senfdressing, welches wiederum mit Weißweinessig, Olivenöl, Estragon, etwas Apfelsaft, Zucker, Salz & Pfeffer vorbereitet wird.

Bissi Brot dazu?
Bitte sag's dazu ;)

vegan	Allergene: Senf* Sulfite* * könnte man weglassen

Maistortilla-Chips mit Jalapeños und Käse überbacken, serviert mit selbstgemachter Salsa.

vegan möglich	Allergene: Laktose* Sulfite* * könnte man weglassen
7.

Mais-Tortillas vom Spar,

Jalapenos von Tex Mex Santa Maria,

Käse derzeit fertig geriebener Pizzakäse vom Merkur.

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Kelly's Chips

Sehr einfacher aber auch sehr spezieller Brotauflauf, vergleichbar mit einem Scheiterhaufen nur ohne Ei, dafür karamellisiert.

Super lecker und mit Vanille-Eis-Topping einfach nur megageil!

vegetarisch	Allergene: Gluten Laktose Sesam

Für unseren beliebten Brotpudding verwenden wir altes Weißbrot oder Semmeln, welche mit viel Butter, Milch, Zucker, Zimt, Muskatnuss und Karamell gebacken werden.

Vor dem servieren wird er noch erhitzt und dann mit einem Batzen Vanilleeis getoppt ... nicht zu toppen!

35 gr Airpack.

Sieht mehr aus, als es is.

macht trotzdem glücklich.

30 gr diskriminierender Knabberspaß

Energie: 153 KCal vegetarisch	Allergene: Gluten Laktose

laut Kelly's-Webseite sollte der Snack glutenfrei sein ... i glaub aber, des is a Bledsinn, laut Packung wäre Weizengrieß inside.

30 gr Heißhungerförderer

Energie: 150 KCal vegan	Allergene: Gluten Erdnuss

40 gr Steirische Breznnudln ohne Liptauer

Energie: 151 KCal vegan	Allergene: Gluten Laktose° Sesam° ° enthält Spuren

wurden 1949 im steirischen Feldbach erfunden und 1985 von Kelly's übernommen.

Soletti ist der größte Mehlverarbeiter Österreich's.

30 gr Rettung in der Paprikanot

Energie: 165 KCal vegetarisch	Allergene: Gluten Laktose

beinhaltet Käsepulver, damit da Paprika schee aussesticht

40 gr Powerpack im Plastikschwitzbeutel, vermutlich urinfrei ;)

Energie: 187 KCal vegan	Allergene: Erdnuss Schalenfrüchte° ° enthält Spuren

Ültje heisst sinnigerweise "Erdnuss" im ostfriesischen Plattdeutsch.

Ottakring hat mittelprächtiges Bier,

Hernals hat die Manner Schnitte

Energie: 364 KCal vegan	Allergene: Gluten Erdnuss° Soja Laktose° Schalenfrüchte ° enthält Spuren

Seit 1890 werden die Schnitten großteils im Stammwerk in der Geblergasse, drei Minuten vom Jetzt entfernt, gefertigt.

Immer wieder mal, wenn's der Wind so mag, weht's uns das aufdringliche Kakao-Lüftchen in den Garten...

Ich werd für den Kaugummi jetzt keine eigene Kategorie erstellen. Ich weiß, Kaugummi ist eigentlich keine Speise und gehört auch nicht zu den Knabbereien.

Als Dessert geht er eigentlich auch nicht durch.

Suppe kanns vielleicht werden, wenn man danach (oder damit)  lechzt, als warmer Snack könnte man ihn alledings angesichts der Körpertemperatur bezeichnen.

hmm...

Dieses herrlich orientalische Gericht wird auf Tomatenbasis mit Melanzani, Zucchini, Kichererbsen und Dörrfrüchten (Zwetschken, Marillen) gekocht, mit Sternasis, Nelken und Zimt gewürzt und mit Mandeln und Pinienkernen verfeinert.

Ein Geschmackserlebnis! Reichhaltig und üppig, mit Fladenbrot serviert.

Wer sich nicht vorstellen kann, dass vegan was kaan, der wird staunen!

vegan	Allergene: Gluten* Schalenfrüchte Sulfite * könnte man weglassen

Traditioneller Vietnamesischer Nudelsuppentopf mit viel Gemüse und Tofu.

Eine wesentliche Abweichung zum Original ist, dass wir dieses Gericht vegan zubereiten.

vegan	Allergene: Soja Sellerie Sesam

"Essen mit Besteck ist wie die Liebe über einen Dolmetscher" heißt es in vielen Regionen Südasiens.

Auch dieses Gericht aus Nepal, welches traditionell aus Dal (Linsensuppe) und Bhat (Reis) besteht, wird mit der Hand (immer mit der rechten) gegessen, was aus europäischer Sicht kaum unpassender sein kann.

Ohne Raita ist es vegan

vegan möglich	Allergene: Gluten* Laktose* Sesam* * könnte man weglassen

Dieses Alltagsgericht aus Somalia wird mit einem gekochten Ei garniert, ohne dem is es vegan.

Der Gemüseeintopf schmeckt angenehm würzig, nicht scharf. Vor allem Erbsen, Spinat, Karotten und so wie bei anscheinend jedem Gericht aus Somalia, Unmengen an Knoblauch werden verarbeitet.

vegan möglich	Allergene: Ei* * könnte man weglassen

Der Verein "Speisen ohne Grenzen" kocht mit asylberechtigten Personen traditionelle Rezepte aus deren Heimatländern.

Den Menschen wird so der Weg in den Arbeitsmarkt ermöglicht, sie lernen die Sprache und gehen selbst einkaufen.

Die Jetzt-Küche war die Startrampe für "Speisen ohne Grenzen", nach einem Sommer an der Adria Wien betreibt der Verein nun die Küche am Badeschiff.

Solltest du Interesse am Catering von Speisen ohne Grenzen haben, kannst du dir und deinen Arbeitskollegen ab einer Mindestbestellmenge von derzeit 6 Portionen die ferne Küche ins Büro bringen lassen.

Alle Infos unter http://www.speisen-ohne-grenzen.at

Newsletter Abo (Menü-Plan) empfohlen

Dieses Alltagsgericht aus Damaskus mit Tamarinde wird traditionell kalt oder warm gegessen, nicht heiß. Erstaunlich einfach und aufgrund der vielen Beigaben würzig und raffiniert.

Linsen gehören zu den gesündesten Lebensmitteln, sind leicht verdaulich, reich an Ballaststoffen, Mineralien und Spurenelementen, vitamin- und proteinreich.

vegan	Allergene: Gluten

Österreichisches Gemüse (Paradeiser, Gurken, Zwiebel, Blattsalat) und wenn vorrätig a bissi Paprika in einer großen Schüssel mit unserem Senf/Essig-Hausdressing.

dazu etwas Brot.

vegan	Allergene: Senf* Sulfite* * könnte man weglassen

Tomaten, Gurken, Zwiebel, Oliven, Schafskäse, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano, dazu Weißbrot.

Mehr brauchts nicht für diesen herrlichen Sommersalat.

vegetarisch	Allergene: Laktose

Oliven, Olivenöl und Schafskäse beziehen wir vom Olivenladen in feinster Bio-Qualität.

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Hummus mit Oliven	Großer gemischter Salat

Schinken, Gouda, Tomaten

(im Winter Mais statt Paradeis)

Toastschinken vom Tullnerfelder Schwein (Fleischerei Metzker),

Gouda vom Radatz

Paradeiser sicher nicht aus Spanien

Fladenbrot aus der türkischen Bäckerei (Gül oder Kismet)

Ketchup und Mayo = billiger Großhandelscrap

Gurkerl und Pfefferoni von Efko

	Allergene: Gluten Laktose* Senf* Sesam* * könnte man weglassen
3.

Das Tomaten-Wiki:

Im Winter wird der Österreichische Tomatenbedarf großteils vom südspanischen Almeria in Andalusien beliefert, wo es eigentlich nur sehr begrenzt Trinkwasser gibt.

Dafür werden alle Quellen der Region angezapft und Pipelines zu den Plantagen gelegt um das Gedeihen der Paradeiser zu ermöglichen. Die gesamte weiträumige Landwirtschaft der Umgebung leidet darunter, Siedlungen trocknen aus, Einwohner müssen Trinkwasser kaufen, weil ihre Quellen nichts mehr hergeben.

Für 1 kg Tomaten werden etwa 100 lt. Trinkwasser benötigt.

Wir ersuchen euch auf Gemüse dieser Region zu verzichten!
wir tun's ;)

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Toast Hawaii

eine Viertelfalde gefüllt mit Blattspinat, Schafskäse, Zwiebel und entsteinten Bio-Kalamata Oliven,

gewürzt mit Salz, Pfeffer, Knoblauch,

garniert mit Ketchup, Mayo, Pfefferoni und einem Essiggurkerl ;)

vegetarisch	Allergene: Gluten Laktose Senf* Sesam* * könnte man weglassen
4.

Dieser Toast sieht gut aus und wenn's mal bruzzelt, is es schnurzegal, woher der Inhalt kam, abgesehen davon werden wir das eh nie erfahren und das was auf der Packung draufsteht, glaub ich sowieso nicht aber bitte, mich fragt ja keiner ...:

-) Blattspinat vom Großhandel,

-) Feta vom Merkur (vom mysteriösen Unternehmen "Little Acre Farm" aus Griechenland)

-) Zwüfä aus der Region

-) Bio-Kalamatas vom Peloponnes

-) Ketchup, Mayo = Billigcrap vom Großhandel

-) Pfefferoni, Gurkerl von Efko

Das Gurkerl-Wiki:

Die Firma Efko aus dem Eferdinger Becken (EFerdinger KOnserven?) stellt seit den 50er Jahren Essiggurkerl her und ist heute der größte Österreichische Sauergemüse-Hersteller. Jährlich verlassen über 100.000 Tonnen in rund 70 verschiedenen Frucht- und Gemüsesorten das Werk westlich von Linz.

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Schafskäse, Hamburger Speck vom Tullnerfelder Schwein und Spinat.

garniert mit Pfefferoni, Gurkerl, Ketchup, Mayo

	Allergene: Gluten Laktose* Senf* Sesam* * könnte man weglassen
8.

Das Gurkerl-Wiki, Teil 3:

Die Gewürzgurke, in Österreich liebevoll Essiggurkerl genannt, ist in Süd- und Westdeutschland als Saure Gurke bekannt und wird in Norddeutschland auch als Salzgurke bezeichnet, worunter östlich des Salzgurkenmeridians, welcher in einer gedachten Linie von Berlin nach Wien verläuft (den gibt's wirklich!), eine in Salzlake eingelegte und durch Milchsäure fermentierte mittelgroße Gewürzgurke verstanden wird, welche etwa sechs Wochen lang vergoren wird.

ganz ehrlich?

Des interessiert doch keine Sau!

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Käsetoast mit Gouda, Mozzarella, Basilikum.

Im Sommer auch noch mit Tomaten aus der Region gefüllt, im Winter mit Zwiebel.

Garniert mit Gurkerl, Pfefferoni, Ketchup, Mayo.

vegetarisch	Allergene: Gluten Laktose Senf* Sesam* * könnte man weglassen
2.

Das Tomaten-Wiki:

Etwa 80% der spanischen Gemüseexporte kommen aus dem mar del plástico ("Plastikmeer") einer 350 qkm großen Gewächshauslandschaft bei Almeria (Wien 414 qkm), welche die weltweit größte Konzentration von Intensivkultur darstellt.

Für 1 kg Tomaten werden etwa 100 lt. Trinkwasser benötigt, was aus den aufgrund der geografischen Lage ohnehin schon schwachen Quellen der Umgebung abgepumpt wird, wodurch den regionalen Bauern ihre (Über-)Lebensgrundlage entzogen wird.

Die Arbeit wird großteils von afrikanischen Migranten zu Dumpinglöhnen und unter unmenschlichen Lebensbedingungen durchgeführt.

Aufgrund hoher EU-Subventionen kann Gemüse aus Almeria selbst in Afrika die lokale Produktion preislich unterbieten.

Wie ersuchen euch auf Gemüse dieser Region zu verzichten!
Wir tun's ;)

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Feta-Veggie

der beliebteste Toast im Jetzt und nachdem Toasts die beliebteste Kategorie darstellt, handelt es hierbei um das meistkonsumierte Gericht dieses Hauses, yippie.

Hamburger Speck vom Tullnerfelder Schwein, Gouda, ein paar zerhäckselte Pfefferoni und mit etwas Cayenne Chili gewürzt.

garniert mit Ketchup, Mayo, Pfefferoni und Essiggurkerl.

	Allergene: Gluten Laktose* Senf* Sesam* * könnte man weglassen
1.

Das Gurkerl-Wiki:

Gewürzgurken gelten aufgrund ihrer Inhaltsstoffe als besonders während der Schwangerschaft geeignetes Nahrungsmittel. Verspürt eine Frau einen Heißhunger auf Gewürzgurken, wird dies im deutschsprachigen Raum daher als Indiz für eine mögliche Schwangerschaft verstanden.

In Frankreich wird dagegen eine Schwangerschaft vermutet, wenn eine Frau besondere Gelüste nach Erdbeeren verspürt.

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Französische Flade

Ein Klassiker der Toastkunst.

Beim Salamitoast kann man ja fast nichts falsch machen. Bei unserem Toast wird aber noch mehr richtig gemacht als möglich, deswegen werden deine Toastträume hier ganz sicher erfüllt ;)

8 Scheiben Mailänder Salami * 3 Scheiben Gouda * fein geschnittene Zwiebelringe *

Salz, Pfeffer, Knoblauch und mit Pfefferoni, Gurkerl, Ketchup und Mayo garniert.

	Allergene: Gluten Laktose* Senf* Sesam* * könnte man weglassen
6.

Die Salami ist eigentlich die Mehrzahl vom Salame [m], was soviel wie salziges Fleisch heisst ... löckkkaaa...
Dummerweise verwenden wir das Wort im deutschen als Singular, weshalb der Pluralbegriff auch schon mal zu Salamis werden kann ... wuascht.

genau. 

Unsere Mailänder Salami kommt tatsächlich aus Milano, besteht ganz klassisch aus jeweils einem Drittel Schweinefleisch, Rindfleisch und Speck und hängt ein gutes halbes Jahr faul rum bis sie nach Österreich verschickt wird. Hier wird sie dünn geschnitten, vom Metzker - der heisst wirklich so - verpackt, ins Jetzt gekarrt und hat meist schon am nächsten Tag die einmalige Gelegenheit mit Gouda zu verschmelzen. Lange kann sie sich an dieser genialen Fusion aber nicht erfreuen, denn ist sie mal heiß, wird sie auch schon verspeist.

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das is definitiv der geilste* Toast.

*umgangssprachlich für fettig, ungesund ... also besser nicht essen!

• Hamburger Speck vom Tullnerfelder Schwein (Fleischerei Metzker)
• Clever-Brie wurde "mit besonderer Sorgfalt in Frankreich hergestellt", wer's nicht glaubt soll gleich 02236 600 5272 wählen. Die Clever-Qualität-Diskont-Hotline ... yippie!
• Preiselbeeren von Gartenland ... Attentione! beinhalten Fructose-Glukose-Sirup ... geiles** Gift für den Körper
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Knoblauch
• Garnierung: Gurkerl, Pfefferoni

**Notlüge für überflüssiges, schwer resorbierbares, schädliches Lebensmittel 

	Allergene: Gluten Laktose Senf* Sesam* * könnte man weglassen
5.

Das Clever-Wiki:

Unter der 1999 von Billa gegründeten Marke werden heute an die 400 verschiedene Produkte hergestellt, Tendenz steigend.

Unser Koch sieht vor allem Milchprodukte von Clever eher kritisch und geschmacklich minderwertiger, doch angesichts des dargestellt hohen Qualitätsstandards und kaum vorhandener negativer Kritik zu diesem Unternehmen frag ich mich schon, ob da wirklich alles mit rechten Dingen zugeht und wie das zu bewerten ist, dass so viele Clever-Produkte gekauft werden.

Bestimmt der Markt den Preis oder bestimmt Clever den Preis? Und gibt es ein Leben nach oder ohne Clever? Sind dann die Supermarkt-Regale leer oder folgt eine Wirtschaftskrise? Ist Clever schon so viel wert wie Apple? Oder erzeugt Clever gar schon Apple, nur billiger?

Ich kauf eigentlich nur Häuslpapier von Clever, denn ich find Clever zum s...

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Toastschinken, Gouda, Ananas, Curry Gewürz,

mit Ketchup, Mayo, Gurkerl und Pfefferoni garniert.

Der legendäre Toast Hawaii wurde Ende der 1930er Jahre in den USA erfunden und 1955 vom Fernsehkoch Clemens Wilmenrod erstmals in Deutschland präsentiert. Die verschwenderische Kombination aus Schinken und Käse demonstrierte den damals neu gewonnenen Wohlstand, Ananas und Cocktailkirsche drückten die Sehnsucht nach der weiten Welt aus (G.Rothaug, aus Wikipedia).

	Allergene: Gluten Laktose* Senf* Sesam* * könnte man weglassen

Dazu gehört natürlich ein astreines Toast Hawaii Liebeslied ...

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Toast Cardinale

1/4 Fladenbrot gefüllt mit Oliven-Pinienkern-Pesto, Hummus, Oliven, Koriander.

Garniert mit Gurkerl, Pfefferoni, Ketchup. (die Mayo sparen wir uns in dem Fall weil der Toast Orient unser veganer Toast ist)

vegan	Allergene: Gluten Schalenfrüchte Senf* * könnte man weglassen

1/4 Fladenbrot gefüllt mit Oliven-Pinienkern-Pesto, Mozzarella, Tomaten & Oliven. 

Garniert mit Gurkerl, Pfefferoni, Ketchup, Mayo.

vegetarisch	Allergene: Gluten Ei* Laktose* Schalenfrüchte Senf* Sesam * könnte man weglassen

1/4 Fladenbrot gefüllt mit Oliven-Pinienkern-Pesto, Mailänder Salami, Schafskäse & Oliven

Garniert mit Gurkerl, Pfefferoni, Ketchup, Mayo.

	Allergene: Gluten Ei* Laktose* Schalenfrüchte Senf* Sesam * könnte man weglassen

Die Černá Hora Brauerei aus dem gleichnamigen Ort (dt. Schwarzenberg) nördlich von Brünn braut seit dem 13. Jahrhundert erstklassiges Bier und gewinnt Jahr für Jahr Auszeichnungen im In- und Ausland. Sie ist seit 1996 im Privatbesitz und seit 2010 Mitglied des CSMNP, ein Bündnis von mittlerweile 21 Kleinbrauereien, welches sich zum Ziel gemacht hat, Bestehen und Fortbestand kleiner Braustätten zu fördern.

Für viele Kenner und Bierliebhaber ist das Černá Hora das beste tschechische Bier.

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Altbrünner Gold

Wienerisch-Wiki:

für die authentische Aussprache des Begriffs "Seidl" legt sich das L phonetisch über das vorstehende D indem man die Zunge etwas fester an die oberen Schneidezähne drückt, fast schon hinausstreckt und so einen Hohlraum zum Gaumen offen lässt im Vergleich zum weichen D, wo sich die Zunge sanft an den Gaumen schmiegt.

Dadurch geht das D nahezu komplett unter und es entsteht das weltberühmte und typische Meidlinger L zu welchem man gern noch den einen oder anderen Mundwinkel verziehen darf.

Die Betonung kann man nur schwerlich einem Selbstlaut zuordnen, sie liegt typisch für viele Wiener Begriffe irgendwie auf allen Buchstaben, als versuche man seine Gesichtsmuskeln möglichst zu schonen.

Für den ungeübten Zuhörer klingt dann "Seidl" ähnlich wie "Seil", wofür der Wiener wiederum den Begriff "Säu" kreierte, auch hier natürlich mit der typischen Mundbewegung und ... net z'vü anstrengen ;) 

Altbrünner Gold

11,5° Stammwürze 

seit Ende der 90er ist das Starobrno unser beliebtestes Fassbier.

1.

Die Brauerei wurde 1872 als "Starobrnėnskÿ Pivovar", kurz Starobrno (Altbrünn) gegründet und 1994 von der damaligen Brau AG übernommen, welche wiederum 2003 an Heineken ging.

soviel zur Tradition.

Alkohol: 5,0 Vol% Energie: 215 KCal vegan

Allergene: Gluten

halb Starobrno, halb Cerna Hora.

Eine wunderbare Melange zweier tschechischen Biere, die beide für höchste Braukultur stehen, serviert im klassichen Henkelglas.

hopfig süffiges Märzenbier aus dem Schladminger Tauerntal mit 11,7° Stammwürze.

2.

Recht junge Brauerei (gegründet 1909) mit relativ geringer Produktionsmenge, welche in den letzten Jahren einen Boom in Wien, insbesondere in den Studenten- und Bobo-Bezirken erfährt.

Alkohol: 5,1 Vol% Energie: 215 KCal vegan

Allergene: Gluten

Traditionsreiches obergäriges Stout aus Dublin.

In Österreich mit 4,2Vol% gebraut und im Jetzt zum unschlagbaren Preis von €4,50 angeboten.

5.

die Pinte vs. die Hoibe - Wiki:

Für ein Pint bekommt man zwischen 0,47 Liter (in den USA) und rund 1,6 Liter (Frankreich), wobei es in Frankreich mehrere verschiedene Maße dafür gibt ... alles uralt und voi uninteressant, seit das metrische System unser Umrechnungsvermögen stark vereinfacht hat.

Das bekannteste Pint ist natürlich das englisch/irische Maß, welches sich zu 0,5683 Litern füllt. Das typische Pint-Glas hat keine Markierung, das Pint ist erfüllt, wenn die Flüssigkeit den Glasrand erreicht.

In Deutschland bezeichnet eine Pinte eine Kneipe, in Flandern stellt ein Pint ein Pils dar.

Interessant auch, dass die bei uns üblichen Standardfüllmengen von Wasserkochern oder Kaffeemaschinen oft bei etwa 1,7 Litern liegen, dieses ungewöhnliche Volumen hat den Ursprung in Großbrittanien: es handelt sich um 3 Pint.

Alkohol: 4,2 Vol% vegan

Allergene: Gluten

Obergäriges Pale Ale aus Hernals, recht hopfig, nicht bitter, naturtüb hefig und dazu noch spritzig und süffig.

Was will man mehr?

Craft Beer at its best ... price!

www.siebzehna.at

Die Craft Beer-Szene entstand in den USA der 70er Jahre, als man dort die eher wässrigen Einheitsbiere satt hatte. Der Boom erreichte vor rund 20 Jahren Europa bzw. vor allem Großbrittanien, wo als Folge dessen im Jahr 2015 erstmals mehr Brauereien existierten als in Deutschland.

Mittlerweile streitet man sich schon um die Begriffsbezeichnung, da Craft Beer im deutschen Markt als unpassend angesehen wird. Das Ziel sollte aber stets sein, eine kleine unabhängige Brauerei mit geringem Jahresausstoß zu betreiben und wenige Produkte mit einzigartigen traditionellen Rezepturen zu brauen.

Nachdem mittlerweile jede zweite Großbrauerei eigene Craft Biere erzeugt, damit ihr ja kein noch so kleines Geschäft entgeht und der Konsument das genauso schluckt wie ein wahrlich einzigartiges home brewed Ale, beschreibt Craft Beer wohl eher ein Bier mit komischem Etikett, welches meist sehr eigen schmeckt und doppelt so viel kostet wie ein "normales" Bier.

Ein perfektes Beispiel dafür, wie lahmarschig unsere Gesellschaft einfach alles wohlwollend hinnimmt, was man ihr vorsetzt.

Alkohol: 5,1 Vol% vegan

Allergene: Gluten

Vollbier

11,6° Stammwürze

Dieses Bier erfuhr Ende der 90er einen riesigen Aufschwung in der Alternativszene, davor war das Stammbräu in der Bügelflasche populär. Verkauften wir vom Gold bis Mitte der 90er vielleicht eine Kiste in der Woche, waren es wenige Jahre später um die 30. Und dieses Phänomen konnte man in allen Lokalen beobachten und es hält bis heute an.

Is die Hüsn wirklich so guat?

3.

Die Brauerei Wieselburg aus Niederösterreich war 1925 Gründungsmitglied der Brau AG, später Brau Union.

Die Marke "Kaiser" stammt ebenfalls von dieser Brauerei.

Heute werden in der Brauerei unter anderem auch die Marken Heineken und Schwechater gebraut.

Alkohol: 5,0 Vol% Energie: 200 KCal vegan

Allergene: Gluten

süffiges Helles aus Oberbayern, das sich seit einigen Jahren zunehmender Beliebtheit im Raum Wien erfreut.

Tegernsee liegt in Oberbayern zwischen Bad Tölz und Kufstein, etwa 10 km von Österreich's Grenze entfernt. Beheimatet ist die Brauerei im ehemaligen Kloster Tegernsee, welches im Jahr 746 gegründet wurde. Die Brauerei selbst gibt's seit Ende des 17. Jahrhunderts (das angebliche Gründungsjahr 1050 würde sie zur ältesten Brauerei der Welt machen, konnte aber nicht belegt werden).

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts gabs in Bayern übrigens noch ca. 30.000 Brauereien, heute sind's etwa 650.

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weil die Bayern ja so gern vom Reinheitsgebot reden:

Das Bayrische Reinheitsgebot von 1516 erlaubt Wasser, Gerste und Hopfen, Hefe wurde später hinzugefügt. Rechtlich bindend ist aber das "Vorläufige Biersteuergesetz" aus dem Jahr 1993, welches über 50 weitere Hilfsstoffe erlaubt ohne dass man "gebraut nach dem Reinheitsgebot" weglassen muss.

Erlaubte Hilfsstoffe sind zb. Gelatine, also tierischer Knochengatsch, damit das Bier klar wird - nur so als Info für die Veganer unter euch. Auch Kunststoffgranulat wird zum Filtern verwendert. Hopfenextrakt statt Naturhopfen ist erlaubt, was die Produktionskosten drückt, genauo Zucker (ausser in Bayern). Farbstoffe um aus günstigerem hellen Malz ein dunkles Bier herzustellen dürfen beigemischt werden und sämtliche Hilfsstoffe, die vor dem Abfüllen wieder herausgefiltert werden, müssen bei den Inhaltsstoffen natürlich nicht genannt werden.

In einigen der meistverkauften Deutschen Biere wurde aber vor einigen Jahren mehr Glyphosat nachgewiesen als es der Grenzwert für Trinkwasser zulässt. 

Früher hat man Fliegenpilz, Stechapfel, Ochsenblut und Hammelhoden beigemischt, worauf das Reinheitsgebot folgte. Dass aber heute noch unter dem Deckmantel des Gesetzes ganz offen und legitim betrogen wird, is auch nicht viel besser.

Alkohol: 4,8 Vol% vegan

Allergene: Gluten

Naturbelassenes Zwickl mit leichter Trübung aus der Privatbrauerei Trumer.

Stammwürze 11,8°

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unfiltriertes hefetrübes Kellerbier

12,5° Stammwürze

Laut Webseite passt das Zwickl gut zu Erdäpfelpüree, Chili con carne aber auch zu Sommersalaten oder milden Käsesorten.

gewiss kannst di aber auch einfach nur zuaschittn damit ;)

4.

Die Brauerei wurde 1796 vom legendären Franz Anton Dreher gekauft. Von Schwechat aus dehnte er sein Brauimperium auf die gesamte Monarchie aus und es sollte bis 1925 halten.

Sein Sohn Anton Dreher erfand 1841 das Lagerbier.

Alkohol: 5,4 Vol% Energie: 235 KCal vegan

Allergene: Gluten

Helles Hefeweizen aus dem Oberbayrischen Titting

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6.

Die Brauerei ist seit 1855 im Besitz der Familie Gutmann und wird sehr wertegebunden und nachhaltig geführt.

übrigens...

Wenn du mal aufs Tittinger Kellerfest, von der Brauerei ausgetragenes, überregional bekanntes Bierfest gehen willst, frag uns - wir kriegen immer wieder mal Karten gratis ;)

Alkohol: 5,2 Vol% Energie: 276 KCal vegan

Allergene: Gluten

dunkles Hefeweizen aus dem Oberbayrischen Titting

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9.

Die Brauerei ist seit 1855 im Besitz der Familie Gutmann und wird sehr wertegebunden und nachhaltig geführt.

übrigens...

Wenn du mal aufs Tittinger Kellerfest, von der Brauerei ausgetragenes, überregional bekanntes Bierfest gehen willst, frag uns - wir kriegen immer wieder mal Karten gratis ;)

Alkohol: 5,2 Vol% Energie: 230 KCal vegan

Allergene: Gluten

12,3° Stammwürze

Kultiges Pils aus dem Schwarzwald,

vermutlich eines der Besten.

8.

Das Tannenzäpfle Pils wird seit über 60 Jahren gebraut und ist das erfolreichste Produkt der Rothaus Brauerei, welche die höchstgelegene Brauerei Deutschlands ist.

Alkohol: 5,1 Vol% vegan

Allergene: Gluten

hervorragend ausgewogenes Pils, angenehm hopfig, leicht süßlich und kaum bitter aus der Niederbayrischen Riedenburger Brauerei.

Riedenburg liegt im Altmühltal am Main-Donau-Kanal zwischen Regensburg und Ingolstadt. Die Brauerei gibt's seit dem 18. Jahrhundert und ist für seine Weizenbier-Tradition bekannt, was ja nichts Aussergewöhnliches is in der Region.

Der Familienbetrieb produziert 100% ökologisch und kann sämtliche Bio-Zertifikate vorweisen.

den Süßen Radler mischen wir mit Almdudler und Schladminger Bier.

Ein Diesel wär Bier mit Cola, was nicht mehr ganz so populär is. Hingegen durchaus interessant finden wir dunkles Weizenbier mit Cola.

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10.

Alster, Potsdamer, Wurstwasser, Flieger, Sauschneider, Tango, Diesel, Drecksack, Gestreiftes, Krefelder, Moorwasser, Schussbier, Schwuchtel (mit Apfelsaft ), BMW, Schneewittchen, Red Eye (mit Tomatensaft ), Monaco, Russe, Neger, Heller Moritz, Fliegender Hirsch, Goaß, 5-Spuriger, U-Boot.

ins Bier schiasst ma si afoch ois eine...

vegan

Allergene: Gluten

Saurer Radler, trockener Radler, BMW, gspritztes, Schneewittchen.

Bier mit Soda erfreut sich zunehmender Beliebtheit ... vor allem im Sommer ;)

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Alster, Potsdamer, Wurstwasser, Flieger, Sauschneider, Tango, Diesel, Drecksack, Gestreiftes, Krefelder, Moorwasser, Schussbier, Schwuchtel (mit Apfelsaft ), BMW, Schneewittchen, Red Eye (mit Tomatensaft ), Monaco, Russe, Neger, Heller Moritz, Fliegender Hirsch, Goaß, 5-Spuriger, U-Boot.

ins Bier schiasst ma si afoch ois eine...

vegan

Allergene: Gluten

Der Radler mit dem charmanten Namen, Kurzform Makaradla, stellt eine herrlich süffige Alternative zum süßen Radler dar, weil er einerseits wenig Kohlensäure enthält und andererseits deutlich weniger süß als ein mit einer Limonade gestrecktes Bier ist.

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Der Makaradler wurde definitiv im Jetzt erfunden, so um 2008 herum ...

Da wir eines der ersten Lokale in Wien waren, welches Makava im Programm hatte und wir naturgemäß versuchen, jedes Gertränk irgendwie zu strecken oder verändern, bot sich die Variante mit Bier natürlich gleich als erstes an.

Und nicht nur der Name klang verlockend, auch der Geschmack überzeugt!

vegan

Allergene: Gluten

Salzburger naturtrübes Alkoholfreies mit leichter Limettennote aus der größten Privatbrauerei Österreichs.

Die Beschreibung auf der Webseite lässt einen schwärmen:

Franziskaner Alkoholfrei ist als isotonisches Getränk ideal für sportlich aktive Menschen. Isotonisch bedeutet, dass das Verhältnis von Nährstoffen zu Flüssigkeit dem des menschlichen Blutes entspricht. Aus diesem Grund gibt unser Franziskaner Alkoholfrei dem Sportler schnell die Nährstoffe und Flüssigkeit zurück, die er durch die Aktivität verloren hat.

Es enthält wertvolle Mineralstoffe sowie Vitamin B12 und Folsäure.

Ein Leichtgewicht ist es außerdem. Eine Flasche Franziskaner Alkoholfrei hat weniger Kalorien als eine Apfelsaftschorle!

Es wird nur aus natürlichen Zutaten gebraut. Das weiche Eiszeitwasser kommt direkt aus unserem Tiefbrunnen, der 200 Meter unter der Brauerei liegt. Der Hopfen stammt aus den Hopfengärten der Hallertau – dem größten Hopfenanbaugebiet der Welt.

interessant vielleicht auch, dass man auf der Webseite des Alkoholfreien sein Geburtsdatum angeben muss, auf der Seite für die alkoholischen Weißbiere aber nicht.

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Die Franziskaner Brauerei war die älteste Brauerei Münchens, sie wurde 1363 gegründet.

Mittlerweile wird das Bier in den Stätten der mit 1997 fusionierten Löwenbräu gebraut.

Seit 2009 gehört die Marke zur erst ein Jahr zuvor gegründeten Anheuser-Busch-InBev Gruppe, der größten Brauerei-Gruppe der Welt.

2015 erhielt das Bier bei den World Beer Awards unter den deutschen alkoholfreien Weizenbieren Gold.

Alkohol: 0,5 Vol% Energie: 115 KCal vegan

Allergene: Gluten

Qualitätswein 2014

Weingut Truksitz, Schützen am Gebirge, Burgenland

www.sternenweine.at

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9.

Schützen am Gebirge nahe Eisenstadt in der Region Neusiedlersee-Hügelland ist eine der ältesten Weinbaugemeinden Österreichs.

Markus und Alexandra Truksitz führen den kleinen Betrieb (ca. 4,5 ha) in der fünften Generation. Die beiden stehen auch in ihrer Weinbar am Yppenplatz 7, welche sehr zu empfehlen ist! Super kalte Gerichte, feine Weine und nett gelegen, am südlichen, eher ruhigeren Ende des Yppenwahns.

Und nach Dienstschluss kommen sie gerne noch zun uns, dann aber auf ein g'scheites Gin Tonic ;)

Alkohol: 12,0 Vol% vegan

Allergene: Sulfite

Qualitätswein 2012

Weingut Truksitz, Schützen am Gebirge, Burgenland

www.sternenweine.at

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5.

Schützen am Gebirge, nahe Eisenstadt in der Region Neusiedlersee-Hügelland, ist eine der ältesten Weinbaugemeinden Österreichs.

Markus und Alexandra Truksitz führen den kleinen Betrieb (ca. 4,5 ha) in der fünften Generation. Die beiden stehen auch in ihrer Weinbar am Yppenplatz 7, welche sehr zu empfehlen ist! Super kalte Gerichte, feine Weine und nett gelegen, am südlichen, eher ruhigeren Ende des Yppenwahns.

Und nach Dienstschluss kommen sie gerne noch zu uns, dann aber auf ein g'scheites Gin Tonic ;)

Alkohol: 13,0 Vol% vegan

Allergene: Sulfite

Trockener Roter Veltliner vom Weingut Thyri aus Großweikersdorf. 

Jahrgang 2015

Das Weingut Thyri liegt im Weinbaugebiet Wagram, etwa 10 km nördlich von Tulln in Großwiesendorf bei Großweikersdorf und es befindet sich seit 1793 im Familienbesitz.

Erstmals begeistern von den Thyri-Weinen konnte ich mich in der Pizzeria Da Filippo auf der Thalistraße. Dort gibt's einen großen Garten, große Portionen, leckere spanische Spezialitäten und Küche auch am Nachmittag.

Alkohol: 12,5 Vol% vegan

Allergene: Sulfite

Weißer oder roter Spritzer, Mischung, Schorle sauer oder auch leicht süß mit Fruchtsirup ... z.B. mit Hollersirup (Kaiserspritzer).

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Hugo
1.

War früher die Bezeichnung "Sommerspritzer" einfach ein (kleiner) G'spritzter mit etwas weniger Wein, der aber gleich viel kostete, schenken wir im Jetzt - womit wir annehmen, dem Wunsch des Gastes nachzukommen - heutzutage als Sommerspritzer einen großen G'spritzten (0,5 lt.) aus, in welchem nur 1/8 Weißwein enthalten ist. Die Oberösterreicher nennen das dann Bauernachtel...

Alkohol: 6,0 Vol% vegan

Allergene: Sulfite

Bonanza, Fetzi, Tiroler, Liftler ... we know it - we deal it.

Aber Rotwein mit Orangensaft is wohl die exotischste Art, seinen Wein zu strecken ...

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besteht bei uns zu jeweils etwa 40% aus Weißwein und Sodawasser, einer Orangenscheibe und 2 cl Aperol.

Mit 70 Cent Aufschlag im Vergleich zum normalen Spritzer finden wir, dass dieser Preis ein ausgezeichnetes Angebot für euch darstellt :)

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4.

Der Italienische "Sprizz", welcher vor allem in Norditalien recht beliebt ist, stammt vermutlich aus der Zeit, als diese Region noch zu Österreich gehörte, reicht also ins 19.Jhdt zurück.

Die Verwendung von Prosecco statt Weißwein und Soda stellt eine recht spannende Alternative dar, welche derzeit aber nicht erhältlich ist bei uns.

Alkohol: 9,2 Vol% vegan

Allergene: Sulfite

ca. 0,1 lt. Sekt

bissi Eis

ein paar Minzblätter

etwas Minzsirup

ein guter Schuss Hollersirup

und mit ca. an/8 Soda aufgespritzt.

.... geilo

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7.

einer der jüngsten Drinks die Karriere machten.

Der Hugo wurde in Süftirol etwa 2005, in der Zeit, als der Aperol-Spritz grad einen Run hatte, erfunden und war anfangs als Mittelding zwischen Mojito und dem in Österreich beliebten Kaiser-Spritzer mit Hollersiup gedacht.

Alkohol: 6,0 Vol% vegan

Allergene: Sulfite

Eigenkreation in Form einer Weiterentwicklung des Hugo-Spritzers in Kombination mit der super sexy Algenlimonade Helga.

Helga mit Sekt und Hollersirup.

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Selbstgepanschter Sangria nach einem geheimen Rezept aus einer dunklen Seitengasse der Rambla de Catalunya in Barcelona.

Ok nein, ehrlicherweise sind wir um 11:00 am Vormittag auf einem wunderschönen Platz im Barri Gòtic gesessen, haben Sangria getrunken und uns die Bäuche mit Tapas vollgeschlagen.

Nun servieren wir auch euch Sangria-für 2 oder 4 Personen-in der Karaffe. Rotwein, Triple Sec, Gin und Weinbrand werden sanft auf Eis und frische Früchte gebettet und mit etwas Soda aufgespritzt. Das kleine Schlückchen Urlaub im Jetzt. 

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Trockener unspektakulärer aber bekanntester Cider aus England, Herefordshire, an der Grenze zu Wales.

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2.

Etwa 1/3 der Menschen, die regelmäßig Alkohol konsumieren, trinken kein Bier. Für die stellt Cider eine praktische Alternative dar, ist er doch ähnlich süffig, bekömmlich und stark.

Strongbow Cider wurde 1962 gegründet und hält heute einen Marktanteil von ca. 15%.

Alkohol: 5,3 Vol% vegan

Allergene: Sulfite

Aus 100% österreichischen Äpfeln bzw. in der Flasche is es dann immerhin noch 51% Apfelwein, dazu ganze 3% Birnensaft.

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Bier mit Cider und Ribiselsirup.

Bekloppte Erfindung aus England, wobei helles Lagerbier (bei uns Schladminger) mit Cider gemischt wird und durch einen Schuss Johannisbeersirup eine rötliche Farbe bekommt, was den Namen erklärt.

Beim Black Velvet handelt es sich um Cider mit Guinness gemischt.

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10.

Laut Flaschenaufdruck passt dieses Getränk optimal zu leichteren Vorspeisen wie Grissini, Antipasti, Caprese oder auch Crackern mit Käse.

nehmen Sie sich das doch bitte zu Herzen.

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Der Kattus Hansi kam 1790 nach Wien und betätigte sich des Getränkehandels. 100 Jahre später entschied man, Sekt zu erzeugen und wurde damit prompt KuK Hoflieferant. Den Namen erhielt der Sekt nach dem besten Weingarten des Herrn Joh. Nep. Kattus.

2009 wurde die Marke Hochriegl an Schlumberger verkauft. Und tschüss.

Alkohol: 12,0 Vol% vegan

Allergene: Sulfite

auf Wunsch im Eiskübel serviert.

Stoffserviette hamma aber leider keine. Wenn's deshalb aufs Tischerl tropft, bitten wir dies zu vergeben.

7-8 volle Gläser wären das, reicht notfalls für 10, trinkt ma manchmal aber auch zu zweit ;)

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Der Kattus Hansi kam 1790 nach Wien und betätigte sich des Getränkehandels. 100 Jahre später entschied man, Sekt zu erzeugen und wurde damit prompt KuK Hoflieferant. Den Namen erhielt der Sekt nach dem besten Weingarten des Herrn Joh. Nep. Kattus.

2009 wurde die Marke Hochriegl an Schlumberger verkauft. Und tschüss.

Alkohol: 12,0 Vol% vegan

Allergene: Sulfite

Ein Glas Bianco (süß) mit Eis und Zitronenscheibe

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Warum nicht einen Martini zwischendurch, zum Anfangen oder vorm Heimgehen? Hier gibt's einen schönen Schluck gut gekühlt im hübschen Glas. Eine Freude für den Kenner und Liebhaber dieses herrlich einfachen Getränks.

Alkohol: 15,0 Vol% vegan

Allergene: Sulfite

d'oro, der gülderne, halbsüß, sehr elegant, Joe's Favorit ;)

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Warum nicht einen Martini zwischendurch, zum Anfangen oder vorm Heimgehen? Hier gibt's einen schönen Schluck gut gekühlt im hübschen Glas. Eine Freude für den Kenner und Liebhaber dieses herrlich einfachen Getränks.

Alkohol: 9,0 Vol% vegan

Allergene: Sulfite

dry, gehört eigentlich mit einem Stück Zitronenschale serviert

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Warum nicht einen Martini zwischendurch, zum Anfangen oder vorm Heimgehen? Hier gibt's einen schönen Schluck gut gekühlt im hübschen Glas. Eine Freude für den Kenner und Liebhaber dieses herrlich einfachen Getränks.

Alkohol: 18,0 Vol% vegan

Allergene: Sulfite

rosso, bittersweet.

Wird meist für den Martini Cocktail verwendet.

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Warum nicht einen Martini zwischendurch, zum Anfangen oder vorm Heimgehen? Hier gibt's einen schönen Schluck gut gekühlt im hübschen Glas. Eine Freude für den Kenner und Liebhaber dieses herrlich einfachen Getränks.

Alkohol: 15,0 Vol% vegan

Allergene: Sulfite

Helga, die Healty Algae, das "Superfood" im Jetzt in Form eines ausgewogenem, wenig süßen Erfrischungsgetränks mit reichlich Kohlensäure. Diese dient der Haltbarkeit.

Wir empfehlen nach dem ersten Schluck die Flasche nochmal zu verschließen und zu schütteln, damit sich die Feststoffe in der Flüssigkeit lösen und die überschüssige Kohlensäure entweicht.

Helga eignet sich auch hervorragend zur Bekämpfung des Katers am nächsten Morgen.

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Makava
9.

Das Getränk aus Niederösterreich ist seit 2015 auf dem Markt. Keine der drei Gründerinnen heisst Helga ;)

Algen werden wegen der extrem hohen Nährstoffdichte als Superfood bezeichnet, sie enthalten Vitamine und Mineralstoffe und stellen eine der wenigen kohlehydratarmen Alternativen zu tierischem Eiweiß dar.

Ihre ungesättigten Omega-3-Fettsäuren werden über die natürliche Nahrungskette vom Fisch aufgenommen, was den Hauptgrund für dessen gesunden Ruf darstellt.

kultiges Zitronenkracherl mit rechtsdrehender Milchsäure.

Dieser wird gesundheitsfördernde Wirkung attestiert. Sie unterstützt den Aufbau der Darmflora, notmalisiert den PH-Wert und stärkt das Immunsystem.

Chabeso entstand bereits 1911 und der Name leitet sich vom ersten Hersteller C.H.Boehringer & Sohn ab. Bis in die 60er Jahre war die Chabesade, wie sie auch genannt wurde, so populär, dass der Begriff als Synonym für Limonade benutzt wurde.

In den 40er Jahren startete eine erfolgreiche Chabeso-Produktion in Wattens, Tirol.

Unser Chabeso kommt von der Riegele Brauerei aus Augsburg.

Orangenfruchtsaftlimonade mit 10%igem Fruchtanteil aus dem Oberbayrischen Rosenheim.

Seit Ende der 40er Jahre wird Frucade nach nahezu unveränderter Rezeptur hergestellt und in der originalen Formflasche abgefüllt, welche nur noch am Österreichischen Markt erhätlich ist.

Ursprünglich Hernalser Kräuterlimonade, welche seinerzeit beim Jetzt links ums Eck in der Weißgasse 3 von einem Herrn Klein hergestellt um nicht zu sagen erfunden wurde. Am Rezept hatte er drei Jahre lang getüftelt.

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Süßer Radler	Süßer Spritzer

Die bekannte 0,35 lt. Flasche haben wir nicht im Sortiment, denn bei uns bestellt die pure Kräuterlimo kaum jemand.

Geschätzte 90% entfallen bei uns auf den Radler, der Rest wird meist mit Weißwein gemischt.

Um die Jahrtausendwende von zwei Studenten gegründete Hamburger Kola Marke, welche subjektiv etwas zitroniger schmeckt.

enthält 82,5 mg Koffein

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1.

Mittlerweile gibt es 12 verschiedene Fritz Limonaden, darunter so spannende Exoten wie Rhabarber, Melone oder Kaffee.

Gelegentlich haben wir eine der Hamburger Brausen temporär im Programm und mixen dann irgendeinen schrägen Cocktail draus.

Um die Jahrtausendwende von zwei Studenten gegründete Hamburger Kola Marke, welche subjektiv etwas zitroniger schmeckt.

enthält 82,5 mg Koffein

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